在使用过程中，将待测液体放入旋转粘度计的采样室中，然后发动电机，驱动转子旋转。转子旋转时，液体被逼跟从转子旋转，发生剪切力，然后引起液体内部的活动。依据牛顿流体模型，液体的粘度与剪切力成正比，与剪切速率成反比。通过丈量转子转速和转子扭矩，能够计算出液体的粘度。
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